Palmito

El Chamaerops humilis es una planta perteneciente al género de las palmáceas conocido como palmito. En la provincia de Córdoba los podemos encontrar en la zona oeste del Valle del Guadalquivir, a partir de Posadas. A veces en las carreteras de esa zona se han podido encontrar ocasionales vendedores de su raíz, estimada en gastronomía sobre todo para la confección de ensaladas.

Otro tipo de palmito es el Euterpe edulis, el cual crece en América del sur.

Chamaerops humilis, llamado palmito o palmitera, es la única planta nativa de Europa de la familia de las palmeras y la única especie del género Chamaerops. Extensamente cultivada por todo el litoral mediterráneo español, los cogollos tiernos se consumen, aunque no es un producto comercializado. Se distribuye por las regiones secas a lo largo de la costa mediterránea, desde Italia hacia el oeste, pero excluyendo a Francia. Es abundante en las costas mediterráneas de España, sobre todo en las de Andalucía, y del norte de Marruecos. En la provincia de Almería crece de forma natural en la Sierra de Cabo de Gata, donde es una de sus especies más características. Sus frutos son ingeridos por mamíferos (el tejón, el zorro, el conejo, ungulados) que, en ocasiones, actúan como dispersantes de sus semillas.

Propiedades

Principios activos: El fruto tiene un alto contenido de ácido butírico.

Indicaciones: es usado como antidiarreico, astringente y nutritivo.

Otros usos: se usa como planta ornamental. Los cogollos centrales se han usado en alimentación. Las fibras de las hojas se usan en la confección de esteras, escobas y cuerdas, también para relleno de tapicerías.

Variedades

• Chamaerops humilis var. argentea André
• Chamaerops humilis var. humilis

Nombre común

• Castellano: cohollo, dátil, dátil de raposa, dátiles de perro, dátil zorrero, escobilla, guaspalma, margallo, margalló, margallón, palma, palma chiquita, palma de escobas, palma de palmitos, palma enana, palma hembra, palma macho, palma menor, palmera enana, palmiche, palmitera, palmito, palmizón, parma, tamaras.

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